третья неделя
ВТОРНИК
План на день:
▻ Завтрак самостоятельный.
Не забыть добавить овощи, зелень и орехи.
▻ Обед вне дома.
Выбрать комплекс по схеме: мясо или птица + крупа + овощи и зелень.
Если в этом приеме пищи нет жиров, то самостоятельно добавить орехи.
Можно добавить любой фрукт в конце приема пищи.
Если бывает «вздутие», то фрукт съесть до основного приема пищи.
▻ Ужин дома «Здоровый»: «Рис и салат с креветками и перепелиными яйцами»
- Белый или бурый рис – на 4 порции
- Тигровые креветки – 10 шт.
- Перепелиные яйца – 1 десяток
- Куриное филе – 700 гр. (400 гр на 2 приема пищи взрослым в обед, и 300 гр. на суп «Детский»)
- Авокадо – 1 шт.
- Сыр пармезан – 75 гр.
- Помидоры черри – 60 гр.
- Кедровые орехи – 15 гр.
- Лайм – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Оливки
- Овощи для салата на завтрак
- Овощи для гриля на обед среды: кабачок, болгарский перец – по 1-2 шт. каждого
- Картофель свежий (для супа) – 80 гр.
- Брокколи (для супа) – 800 гр.
- Лук репчатый (для супа) – 100 гр.
- Зелень: укроп, петрушка – сезонные
- Фрукты, ягоды сезонные – по желанию
- Масло оливковое
- Соевый соус без сахара
- Бальзамический уксус
- Сливочное масло 82%
- Семена и орехи
- Цветочный мёд
- Тигровые креветки – 10 шт.
- Перепелиные яйца – 1 десяток
- Куриное филе – 700 гр. (400 гр на 2 приема пищи взрослым в обед, и 300 гр. на суп «Детский»)
- Авокадо – 1 шт.
- Сыр пармезан – 75 гр.
- Помидоры черри – 60 гр.
- Кедровые орехи – 15 гр.
- Лайм – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Оливки
- Овощи для салата на завтрак
- Овощи для гриля на обед среды: кабачок, болгарский перец – по 1-2 шт. каждого
- Картофель свежий (для супа) – 80 гр.
- Брокколи (для супа) – 800 гр.
- Лук репчатый (для супа) – 100 гр.
- Зелень: укроп, петрушка – сезонные
- Фрукты, ягоды сезонные – по желанию
- Масло оливковое
- Соевый соус без сахара
- Бальзамический уксус
- Сливочное масло 82%
- Семена и орехи
- Цветочный мёд
задание
ПОВАРУ
Задание #1: Приготовить ужин «Рис и салат с креветками и перепелиными яйцами» на вечер вторника
▻ Внимание!
Данный прием пищи употребляется ДЕНЬ В ДЕНЬ, и заготовки на следующий день из него НЕ будет (только гарнир – общий) – готовить салат с креветками и перепелиными яйцами только на ужин вторника.
Обед на следующий день (среда) приготовить заранее (см. Задание #2 ниже).
▻ Приготовить гарнир.
Отварить рис, как указано на упаковке, на 4 приема пищи: 2 порции на ужин вторника и еще 2 – на обед среды.
По готовности добавить 20-60 гр сливочного масла.
При подаче рис посыпать сверху мелко порубленной зеленью.
▻ Приготовить салат с креветками.
Посыпать салат кедровыми орешками и подавать с рисом и оливками.
▻ Внимание!
Данный прием пищи употребляется ДЕНЬ В ДЕНЬ, и заготовки на следующий день из него НЕ будет (только гарнир – общий) – готовить салат с креветками и перепелиными яйцами только на ужин вторника.
Обед на следующий день (среда) приготовить заранее (см. Задание #2 ниже).
▻ Приготовить гарнир.
Отварить рис, как указано на упаковке, на 4 приема пищи: 2 порции на ужин вторника и еще 2 – на обед среды.
По готовности добавить 20-60 гр сливочного масла.
При подаче рис посыпать сверху мелко порубленной зеленью.
▻ Приготовить салат с креветками.
Посыпать салат кедровыми орешками и подавать с рисом и оливками.
- Тигровые креветки – 20 шт.
- Перепелиные яйца – 5 шт.
- Руккола – 75 гр.
- Авокадо – 1 шт.
- Сыр пармезан – 75 гр.
- Помидоры черри – 60 гр.
- Кедровые орехи – 15 гр.
- Цветочный мед – 15 гр.
- Половинка лайма
- Соевый соус – 1,5 ст. ложки
- Бальзамический уксус – 5 гр
- Чеснок – 1,5 зубчика
- Оливковое масло
- Оливки
- Перепелиные яйца – 5 шт.
- Руккола – 75 гр.
- Авокадо – 1 шт.
- Сыр пармезан – 75 гр.
- Помидоры черри – 60 гр.
- Кедровые орехи – 15 гр.
- Цветочный мед – 15 гр.
- Половинка лайма
- Соевый соус – 1,5 ст. ложки
- Бальзамический уксус – 5 гр
- Чеснок – 1,5 зубчика
- Оливковое масло
- Оливки
Отварить перепелиные яйца (10 шт.) и охладить.
Помыть и просушить рукколу.
Из половины лайма, предварительно сняв цедру, выдавить сок.
В миску налить 8 столовых ложек оливкового масла.
Добавить в оливковое масло цедру и сок лайма, мед, соевый соус, бальзамический уксус, смешать соус венчиком.
Очистить авокадо от кожи и нарезать крупными кубиками.
Разрезать помидоры черри пополам.
Пармезан нарезать тонкими лепестками (можно использовать картофелечистку).
Очистить креветку от панциря и обязательно убрать пищевод (это такая тонкая черная полоска вдоль спины креветки).
В разогретой сковороде на оливковом масле обжарить чеснок.
Затем к обжаренному чесноку добавить креветки и жарить в течение еще 3 минут.
Посолить и поперчить жареные креветки, перемешать.
Выложить листья рукколы в центр тарелки.
Порезанные перепелиные яйца и помидоры, креветки и пармезан выложить поочередно на рукколу и полить соусом.
Помыть и просушить рукколу.
Из половины лайма, предварительно сняв цедру, выдавить сок.
В миску налить 8 столовых ложек оливкового масла.
Добавить в оливковое масло цедру и сок лайма, мед, соевый соус, бальзамический уксус, смешать соус венчиком.
Очистить авокадо от кожи и нарезать крупными кубиками.
Разрезать помидоры черри пополам.
Пармезан нарезать тонкими лепестками (можно использовать картофелечистку).
Очистить креветку от панциря и обязательно убрать пищевод (это такая тонкая черная полоска вдоль спины креветки).
В разогретой сковороде на оливковом масле обжарить чеснок.
Затем к обжаренному чесноку добавить креветки и жарить в течение еще 3 минут.
Посолить и поперчить жареные креветки, перемешать.
Выложить листья рукколы в центр тарелки.
Порезанные перепелиные яйца и помидоры, креветки и пармезан выложить поочередно на рукколу и полить соусом.
Задание #2: Приготовить обед на следующий день – среда
▻ Приготовить и положить в контейнеры порционно приемы пищи.
Курица с овощами на гриле + рис, посыпать сверху мелко порубленной зеленью.
Подписать контейнер (можно приклеить бумажный стикер): Обед, среда – курица с овощами и рисом.
▻ Приготовить и положить в контейнеры порционно приемы пищи.
Курица с овощами на гриле + рис, посыпать сверху мелко порубленной зеленью.
Подписать контейнер (можно приклеить бумажный стикер): Обед, среда – курица с овощами и рисом.
- Куриное филе – 400 гр.
- Лимонный сок или лимон – 1 шт.
- Масло оливковое
- Овощи: кабачок, болгарский перец – по 1-2 шт. каждого
- Зелень
- Соль, перец – по вкусу
- Лимонный сок или лимон – 1 шт.
- Масло оливковое
- Овощи: кабачок, болгарский перец – по 1-2 шт. каждого
- Зелень
- Соль, перец – по вкусу
Нарезать грудки на стейки толщиной примерно в 1 сантиметр.
Бумажным полотенцем убрать лишнюю влагу.
Чтобы филе было мягким и более сочным, его следует немного и аккуратно отбить.
Каждое филе смазать солью, перцем, соком лимона и оливковым маслом, дать филе немного промариноваться.
Приготовить филе на гриле.
Дополнительно на гриле обжарить овощи.
Бумажным полотенцем убрать лишнюю влагу.
Чтобы филе было мягким и более сочным, его следует немного и аккуратно отбить.
Каждое филе смазать солью, перцем, соком лимона и оливковым маслом, дать филе немного промариноваться.
Приготовить филе на гриле.
Дополнительно на гриле обжарить овощи.
Задание #3: Приготовить суп «Детский с фрикадельками, брокколи и перепелиным яйцом»
▻ Cуп «Детский» готовить на 1-2 дня в небольшой кастрюле.
Сопоставить количество ингредиентов с реальной порцией ребенка, чтобы получилось 2-4 порции.
▻ Cуп «Детский» готовить на 1-2 дня в небольшой кастрюле.
Сопоставить количество ингредиентов с реальной порцией ребенка, чтобы получилось 2-4 порции.
- Филе куриной грудки или фарш из филе курицы – 300 гр.
- Болгарский перец – 60 гр.
- Лук репчатый (для фарша) – 100 гр.
- Картофель свежий – 80 гр.
- Брокколи – 800 гр.
- Перепелиное яйцо – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Болгарский перец – 60 гр.
- Лук репчатый (для фарша) – 100 гр.
- Картофель свежий – 80 гр.
- Брокколи – 800 гр.
- Перепелиное яйцо – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
Сначала приготовить фарш (или купить готовый).
Для фарша провернуть через мясорубку филе, лук и перец, посолить и поперчить, хорошо вымесить.
Из фарша сформировать небольшие фрикадельки.
Брокколи помыть, разделить на соцветия, поместить в кастрюлю и залить водой, отварить на среднем огне 5-10 минут.
Перец помыть, удалить плодоножку и семена, нарезать на маленькие кусочки.
Нарезать кубиками картофель, морковь, лук.
В кипящий бульон с брокколи опустить фрикадельки, нарезанные перец, картофель, морковь, лук (исключить лук, если ребенок его не ест).
Варить суп на среднем огне до готовности 15 минут.
Добавить зелень.
Выключить огонь, накрыть кастрюлю с супом крышкой, дать супу настояться 15 минут.
В готовый суп (в тарелку) добавить разрезанное перепелиное яйцо.
Для фарша провернуть через мясорубку филе, лук и перец, посолить и поперчить, хорошо вымесить.
Из фарша сформировать небольшие фрикадельки.
Брокколи помыть, разделить на соцветия, поместить в кастрюлю и залить водой, отварить на среднем огне 5-10 минут.
Перец помыть, удалить плодоножку и семена, нарезать на маленькие кусочки.
Нарезать кубиками картофель, морковь, лук.
В кипящий бульон с брокколи опустить фрикадельки, нарезанные перец, картофель, морковь, лук (исключить лук, если ребенок его не ест).
Варить суп на среднем огне до готовности 15 минут.
Добавить зелень.
Выключить огонь, накрыть кастрюлю с супом крышкой, дать супу настояться 15 минут.
В готовый суп (в тарелку) добавить разрезанное перепелиное яйцо.
