ЗАВТРАКИ
1
Омлет с грибами и сыром
- яйцо куриное – 2 шт
- шампиньоны – 2 шт
- сыр твердый – 40 гр
- молоко – 100 мл
- зелень
- соль, перец – по вкусу
На сковороду вылить молоко и оставить выпариваться на маленьком огне.
Шампиньоны тонко нарезать и выложить в молоко, огонь прибавить.
В миске смешать яйца, натертый сыр, соль и специи, хорошо взбить венчиком.
Добавить в грибы яичную смесь, посыпать зеленью, накрыть крышкой.
Следить за омлетом, чтобы не пригорел.
Подавать с салатом из свежих овощей, заправленным оливковым маслом и семенами льна и кунжута.
Можно добавить хлебцы.
Шампиньоны тонко нарезать и выложить в молоко, огонь прибавить.
В миске смешать яйца, натертый сыр, соль и специи, хорошо взбить венчиком.
Добавить в грибы яичную смесь, посыпать зеленью, накрыть крышкой.
Следить за омлетом, чтобы не пригорел.
Подавать с салатом из свежих овощей, заправленным оливковым маслом и семенами льна и кунжута.
Можно добавить хлебцы.
2
Японский омлет с сыром и зеленью
- яйцо куриное – 2 шт
- сыр твердый – 40 гр
- зеленый лук, укроп, петрушка
- соевый соус – 1 ст. ложка
Порезать зелень и натереть сыр на мелкой терке.
Яйца с соевым соусом взбить.
На хорошо разогретую сковороду вылить 1/3 яиц, выпекать на медленном огне.
Когда яйцо чуть «прихватится», посыпать половиной тертого сыра и аккуратно лопаткой скрутить в рулет, оставив его на краю сковороды.
Затем туда же влить еще половину яйца, посыпать зеленью, скрутить рулет, заворачивая в обратную сторону вместе с предыдущим.
Налить последнюю часть смеси, подсыпать сыр, скрутить рулет.
Посыпать сверху сыром.
Накрыть крышкой сковороду и пропарить 3 минуты на очень медленном огне.
Рулет увеличится в размере, станет пышным, сразу подавать.
Яйца с соевым соусом взбить.
На хорошо разогретую сковороду вылить 1/3 яиц, выпекать на медленном огне.
Когда яйцо чуть «прихватится», посыпать половиной тертого сыра и аккуратно лопаткой скрутить в рулет, оставив его на краю сковороды.
Затем туда же влить еще половину яйца, посыпать зеленью, скрутить рулет, заворачивая в обратную сторону вместе с предыдущим.
Налить последнюю часть смеси, подсыпать сыр, скрутить рулет.
Посыпать сверху сыром.
Накрыть крышкой сковороду и пропарить 3 минуты на очень медленном огне.
Рулет увеличится в размере, станет пышным, сразу подавать.
3
Бутерброды со скрэмблом и слабосоленой рыбой
- бездрожжевой хлеб (или хлебцы) – 2 ломтика
- яйца куриные – 2 шт
- молоко – 2 ст. ложки
- специи – по вкусу
- лосось – 100 гр
- авокадо – 1 шт
Взбейте яйца с молоком и специями, обжарьте скрэмбл на среднем огне, непрерывно помешивая лопаткой.
Нарежьте очищенный авокадо тонкими дольками и выложите на хлеб.
Сверху положите скрэмбл и ломтики лосося.
Посыпьте сверху семенами чиа и добавьте зелень.
Нарежьте очищенный авокадо тонкими дольками и выложите на хлеб.
Сверху положите скрэмбл и ломтики лосося.
Посыпьте сверху семенами чиа и добавьте зелень.
4
Бутерброды со спаржей и яйцом
- бездрожжевой хлеб (или хлебцы) – 2 ломтика
- яйца куриные – 2 шт.
- спаржа – 4-6 шт
- специи- по вкусу
- зелень
- авокадо – 1 штука
- оливковое масло – 1 ч. ложка
Срежьте жесткие кончики спаржи, выложите ее на пергамент, сбрызните оливковым маслом и отправьте на 15 минут в духовку при 200 градусах.
Очистите авокадо и разомните вилкой.
Поджарьте яйца.
Подсушите хлеб на сковороде и выложите сверху авокадо.
На него – спаржу, сверху яичницу.
Посыпьте сверху зелень.
Подавать с овощами и зеленью.
Очистите авокадо и разомните вилкой.
Поджарьте яйца.
Подсушите хлеб на сковороде и выложите сверху авокадо.
На него – спаржу, сверху яичницу.
Посыпьте сверху зелень.
Подавать с овощами и зеленью.
5
Бутерброды с авокадо и песто
- бездрожжевой хлеб (или хлебцы) – 4 ломтика
- соус песто – 4 ст. ложки
- перепелиные яйца – 4 шт
- авокадо – 1-2 шт
- сливочное масло – 20 гр
Отварите перепелиные яйца 4 минуты после кипения.
Подсушите кусочки хлеба на сковороде и смажьте сливочным маслом. Порежьте яйца на четвертинки.
Сверху на хлеб положите тонкие слайсы авокадо и четвертинки яиц.
Полейте все песто – по вкусу.
Подавать с овощами и зеленью.
Подсушите кусочки хлеба на сковороде и смажьте сливочным маслом. Порежьте яйца на четвертинки.
Сверху на хлеб положите тонкие слайсы авокадо и четвертинки яиц.
Полейте все песто – по вкусу.
Подавать с овощами и зеленью.
